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ホールトマトでパスタソース

非常にシンプルで簡単なパスタソースの作り方。

前日茹でたスパゲティが残っている!でも材料がホールトマトとたまねぎしかない!ニンニクやコンソメなどがなくても、この2つがあれば何とかなるんじゃないの?と思って試しに作ってみたら、そんなに悪くなかった、というだけのもの(笑)

また同じ事態になったときのための、自分向けメモ。

材料
  • ホールトマト(イタリア)1缶
  • たまねぎ小2個
  • オリーブオイル
  • コショウ

手順
  1. たまねぎ2個をみじん切りにする。
  2. オリーブオイルを少し多めに鍋に入れて、たまねぎをかき混ぜながら強火で炒める。
  3. たまねぎにうっすら焦げ色がついてきたらホールトマトを入れる。トマトは潰しながら、焦げないようにかき混ぜつつ5分ほど。
  4. 塩・コショウを適量。パスタの茹で汁がないので、塩を少し多めに入れないと味が寂しくなる。
  5. 火を止めて10分ほど寝かす。
  6. スパゲティを入れて、中火でからめる。

コツは何も無く、オリーブオイル、塩、コショウをやや多めに入れるのと、ただただかき混ぜ続けるだけ。

ホールトマトにあまり酸味がないので、たまねぎと相まってちょっと甘めのソースになってしまう。ということは、酸味が苦手な人や、小さな子供向けにいいかも。

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